Salmón a la toscana

Ingredientes:

Filetes de salmón: 4 unidades.

Aceite de oliva: 2 cucharadas.

Cebolla: 1 unidad.

Ajo: 3 dientes.

Nata: 250 ml.

Vino blanco: 125 ml.

Ajo en polvo: 1 cucharadita.

Hierbas italianas: 1 cucharadita.

Parmesano (u otro queso duro): 50 g.

Almidón: 1 cucharada.

Espinacas: 225 g.

Tomates secos: 25 g.

Pimienta: al gusto.

Receta:

Calentar el aceite en una sartén. Añadir los filetes y freír durante 3-5 minutos por cada lado hasta que se doren. Retirar el pescado y reservar.

Añadir el ajo y la cebolla picados a la sartén y freír hasta que se vuelvan transparentes.

Añadir la nata, el vino, el ajo en polvo, la pimienta, las especias italianas, la maicena y el parmesano rallado.

Llevar la salsa a ebullición y bajar el fuego, cocinar durante 1-2 minutos.

Añadir las espinacas y los tomates secos y cocinar hasta que las espinacas empiecen a marchitarse.

Vuelva a poner los filetes de salmón en la sartén y vierta la salsa sobre cada trozo de pescado.

¡Buen provecho!